🐟 Икорный бум: роскошь становится недосягаемой

📊 Рост цен вопреки вылову
По данным Александра Савельева, руководителя информационного агентства по рыболовству, цены на красную икру в России могут достичь ₽15 тыс. за кг к концу 2025 года.

🔼Несмотря на высокий вылов лососей (296,8 тыс. тонн на 18 августа, в 1,6 раза больше прошлогоднего) и наличие значительных прошлогодних запасов, тренд остаётся восходящим.

💰 Текущая ситуация на рынке
🔵В июне икра нерки стоила ₽9–9,5 тыс.
🔵Сегодня цены колеблются от ₽11 850 до 13 450 за кг, местами достигая ₽14 990.
🔵В торговых точках Владивостока цена уже вплотную приблизилась к прогнозируемому пику.

🐟 Другие виды икры
➡️Горбуша: ₽9 980–11 100
➡️Кета: ₽9 900–12 450
➡️Кижуч: ₽11 200–12 100
В центральной России цены ещё выше.

⚡️ Главный драйвер — наличие значительных прошлогодних запасов+ Сезонный спрос + Традиционная динамика цен на деликатес

🔗 источник: Интерфакс

#Икра #Цены #РыбныйРынок