🦪 Ароматы моря: мидии в соусе

Мидии — это не только гастрономическое удовольствие, но и продукт, за которым стоит длинный путь: от вылова и аквакультуры до импорта и логистики.

📌 Рецепт, который стоит попробовать
1️⃣Мидии в створках заливаем смесью белого вина и воды (50/50), доводим до кипения, пока створки не откроются.
2️⃣Убираем «ножки», чтобы сохранить чистый вкус.
3️⃣На сковороде обжариваем лук, острый перец, чеснок, натёртый помидор, паприку и кориандр.
4️⃣Добавляем бульон из-под мидий, соль, вливаем сливки.
5️⃣Засыпаем мидии и томим 2 минуты.
➕ По желанию — сок лайма и свежая зелень.

✨ В итоге — нежный сливочно-пряный вкус, который напоминает, что при правильном приготовлении, сохраняется нежность и раскрывается вкус моря

🔗 источник: ponomar_valeriy

#АроматыМоря #Мидии