🐟 Сайда против трески: кто победит в ценовой гонке❓

📈 Обзор Норвежского совета по морепродуктам (NSC) показал: удорожание трески и других белых видов стимулирует интерес к сайде как к более доступной альтернативе.

📊 Динамика потребления
➡️47% потребителей называют цену главным барьером для покупки рыбы.
➡️В Великобритании потребление трески за последние годы сократилось на 18% (Kantar).
➡️Сайда становится вариантом «на каждый день» благодаря цене и универсальности.

💡 Почему именно сайда
🔵Больше белка: 18,3 г/100 г против 16,4 г в треске.
🔵Стабильные запасы и щедрые квоты на вылов.
🔵Подходит для аудитории поколения Z: доступный, богатый белком продукт.

🌍 Мировые и российские тренды
➡️ЕС: импорт сайды в I полугодии 2025 г. составил 43,3 тыс. тонн на €151,9 млн — минус 7% по объёму, плюс 15% по стоимости.
➡️Россия: в 2024 г. добыто 12,8 тыс. тонн, в I квартале 2025 г. — 4,6 тыс. тонн.

💬 Станет ли сайда новой «народной рыбой» на фоне роста цен на традиционные виды❓

🔗 источник: ВАРПЭ

#Сайда #Рынок #Аналитика