Ароматы моря: Кальмары с картошкой на углях

🦑 Кальмары в кольцах и молодой картофель — классика для мангала с морским акцентом.

🔥 Рецепт:
🔵Кальмары очистить, разрезать на широкие кольца.
🔵Молодую картошку отварить до полуготовности.
🔵Поочерёдно нанизать и кальмары, и картофель на шпажки.

🌿 Маринад:
🔵Зелёный базилик и мята — задают свежесть,
🔵Чеснок (3 зубчика) и половина острого перца
🔵Сливочное масло + оливковое, вустерский соус и соль — баланс и характер.

🔥 Процесс:
Смазать шпажки маринадом. И на угли: картошка – до румяной корочки, кальмары – ровно 3 минуты, чтобы не пересушить.

В итоге 💫
Хрустящая, сочная картошка с дымным оттенком. Нежные кальмары с ярким травяным ароматом. Минимум суеты, максимум вкуса — именно так пахнет море летом.

🔗 автор: ponomar_valeriy

#Ароматыморя #Мангал #Кальмары