Еда и ее значение в вопросах жизни и смерти

Рано или поздно те, кто ухаживают за тяжело болеющим человеком, сталкиваются с его постепенной утратой способностей: жить активно, к самостоятельному уходу за собой, ходить, держать столовые приборы, говорить. Мы, сотрудники паллиативной службы AdVita, отмечаем, что одно из самых болезненных переживаний для ухаживающих — это неспособность накормить своего близкого.
Поговорим подробнее о еде и ее значении в вопросах жизни и смерти.

▫️Физиологическое значение питания

Для большинства неоспоримо, что еда = жизнь. Через еду мы получаем необходимые микроэлементы, она помогает восстанавливаться и получать энергию для организма, выполняет иммунную, терморегулирующую и психоэмоциональную функции. Чем лучше наш рацион — тем лучше мы себя чувствуем.

▫️Смыслы, которые мы закладываем и транслируем через питание

Еда — это один из древнейших способов общения. Через нее мы выражаем заботу и любовь, принадлежность, память, идентичность. У каждой семьи есть блюда, которые передаются новым поколениям: вспомните, какие особенные блюда были в вашей семье? Невероятно вкусные пирожки бабушки, суп от мамы или может быть фирменное блюдо, которое готовил папа? Если вы вспоминаете и внутри вас растекается тепло — значит, еда в семейной истории — это не просто про поддержание жизни в теле, это еще про смыслы, про идентичность и связи между людьми.

▫️Еда как часть ритуалов

С древнейших времен еда сопровождает человека в самых значимых переходах жизни — от рождения до смерти. Мы едим, чтобы отметить, зафиксировать, передать и соединиться. Мы празднуем дни рождения, разделяя застолье с родными людьми, готовим вкусные блюда перед приходом гостей, выбираем напитки для свадеб и собираем небольшие гостинцы для поездки на кладбище. В российской культуре есть блюда, которые ассоциируются с конкретными этапами переходов: каравай — для свадьбы, яйца и куличи — для празднования Пасхи, оливье и шампанское — для Нового года, блины — на Масленицу, торты — для дней рождений, кутья — для поминок и похорон. Еда становится ритуалом, объединяющим людей, а не просто приёмом пищи.

▫️Еда как послание и способ передать заботу, поддержку, любовь, внимание

Через еду мы выражаем чувства. В фонде AdVita прошла уже третья группа поддержки горюющих. Наши ведущие предлагают участникам приносить на встречи еду, как-то связанную с умершим, и сами тоже приносят угощения, чтобы позаботиться об участниках. Этот год не стал исключением: участники приносили блюда, связанные с умершим — это становилось способом рассказать о своем горе и поделиться памятью о человеке.

На завершающих этапах жизни организм естественным образом замедляет все процессы: уменьшается скорость обмена веществ, снижается или полностью исчезает аппетит, возникают сложности с жеванием и глотанием, часто меняется восприятие вкуса и запаха, могут появиться тошнота, сухость во рту, слабость от попыток есть. В конце жизни потребность организма в пище и воде резко снижается, что может вызывать тревогу у ухаживающих.

«А не умрет ли он от голода?», «Она уже больше суток не пила — вдруг она умрет от жажды?» — звучат вопросы близких.
В терминальной стадии пищеварительная и выделительная системы работают на пределе — избыток пищи или воды может перегрузить желудок и почки, усугубляя общее состояние. Появляются отеки, тяжесть, рвотные позывы, удушье.

Еда = любовь. Но не только она равна любви — внимание к потребностям умирающего, готовность отступить, когда хочется наградить человека как можно больше своей любовью — очень сильный и милосердный шаг, требующий больших душевных сил.

Катя Лысогорова, координатор помощи семьям в паллиативной службе фонда AdVita