🍫 پشت پرده تولید شکلات؛ از دانه کاکائو تا یک تکه شکلات!

تا حالا به این فکر کردید شکلاتی که می‌خوریم چه مسیری رو طی می‌کنه تا به دست ما برسه؟ 👀

از برداشت دانه‌های کاکائو، تخمیر و خشک‌کردن گرفته تا برشته‌کاری، آسیاب، اختلاط، کونچینگ، تمپرینگ، قالب‌گیری و بسته‌بندی؛ پشت هر تکه شکلات، یک زنجیره‌ی دقیق و جذاب از فرآیندهای علمی و صنعتی قرار داره. 🫘➡️🍫

در این اینفوگرافیک، سعی کردیم این مسیر رو به زبان ساده و تصویری مرور کنیم و گوشه‌ای از دنیای جذاب مهندسی صنایع غذایی رو به شما نشون بدیم. 🌱⚙️

📌 انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی
🏛️ دانشگاه شهید باهنر کرمان
@fie_uk