✅ وبینار آموزشی «فرآوری محصولات کوهستانی در حوزه صنایع غذایی؛ از مهارت‌های سنتی تا تکنولوژی نوین» به همت انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تبریز و با همکاری اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران، روز سه‌شنبه ۲۷ مردادماه ۱۴۰۵، به‌صورت مجازی و در بستر اسکای‌روم برگزار شد.

این وبینار با هدف معرفی ظرفیت‌های ارزشمند محصولات کوهستانی و بررسی شیوه‌های صحیح فرآوری و توسعه این محصولات در حوزه صنایع غذایی برگزار گردید. در این برنامه، ضمن اشاره به اهمیت حفظ و بهره‌گیری از مهارت‌های سنتی، نقش فناوری‌های نوین در بهبود فرآوری، افزایش کیفیت و ایجاد تنوع در محصولات مورد توجه قرار گرفت.

در ادامه، موضوعاتی همچون اهمیت و دسته‌بندی محصولات کوهستانی، مهارت‌های فرآوری، فناوری‌های نوین مورد استفاده در فرآوری این محصولات و روش‌های تولید محصولات متنوع و قابل‌عرضه بررسی شد. همچنین، بسته‌بندی به‌عنوان یکی از مراحل مهم در حفظ کیفیت، افزایش ماندگاری و ایجاد ارزش افزوده برای محصولات کوهستانی مورد بحث قرار گرفت.

📌 اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU