🍷 Следующий партнер Салона вин: малая бутиковая винодельня «Сенетх», расположенная в 20 км. северо-восточнее Анапы. Текущий объем производства- 25 тыс. бутылок в год. В течение трех ближайших лет планируется нарастить объем до 60 тыс. бутылок. Тихие белые, розовые и красные вина. Заложен тираж игристой классики.

В виноделии придерживаются принципа «минимализма», целью которого является сохранение природного характера вин, которые должны в первую очередь отражать терруар, а не являться продуктом промышленности. Все вмешательства, кроме самых необходимых, сведены к минимуму. Любят «архаичные» приемы, такие как пижаж красного сусла с мезгой, брожение и выдержка белых вин в дубе и пр.

Концепция винодельни строится на истории земли и грузинских сортах. Бочки из кавказского дуба и акации.

Также винодельня узнаваема благодаря своим «ушастым символам» – это позитивные девчонки корги Лекса и Корица. Возможно совсем скоро их мордочки появятся на этикетках вин 🐶