Аромат дымка, сочное мясо и море удовольствия холодного пива😁— что может быть лучше в тёплые дни? Простой рецепт идеального маринада! 👅
Что понадобится:
-мясо — по вкусу (свинина, баранина или курица);Как приготовить:
-соль — по вкусу;
-чёрный перец — по вкусу;
-сладкая паприка — 1–2 ч. л.;
-репчатый лук — 200 г на 1 кг мяса;
-кориандр молотый — 1 ч. л.(желательно измельчить цельный самим,он более ароматный);
-подсолнечное масло — 2–3 ст. л.
Подготовьте мясо: нарежьте его на одинаковые небольшие кусочки (идеальный размер — 4–5 см: так оно хорошо промаринуется и равномерно прожарится).
Смешайте специи: в глубокой миске соедините мясо с солью, перцем, сладкой паприкой, измельчённым кориандром и подсолнечным маслом. Тщательно перемешайте руками, чтобы каждый кусочек покрылся ароматной смесью.
Добавьте луковый сок:
очистите лук и измельчите его в блендере до состояния пюре;
переложите массу в марлю и аккуратно выжмите сок — он придаст мясу невероятную сочность и мягкость;
добавьте луковый сок к мясу и ещё раз всё хорошо перемешайте.
Оставьте мариноваться: уберите миску в холодильник. Минимальное время — 1 час, но чем дольше мясо будет мариноваться, тем нежнее и ароматнее оно получится (идеально — 4–12 часов).
Жарьте с удовольствием: когда угли будут готовы, нанизывайте мясо на шампуры и обжаривайте до румяной корочки, периодически переворачивая.
Приятного аппетита и отличного отдыха на природе!😋