ناهار تایم
خورش شیش انداز گیلانی😍😋
بچه که بودم خیلی بد غذا بودم و اصلا مرغ و گوشت رو دوست نداشتم، روزایی که میرفتیم خونه مادر بزرگم بهم میگفت چی دوست داری برات درست کنم؟!
منم میگفتم یه چیزی که مرغ و گوشت نداشته باشه اونم دست بکار میشد و برام این شیش انداز خوشمزه رو درست میکرد.
وقتی این خورش رو درست میکرد با دقت به نحوه آشپزیش و حرکات دستش دقت میکردم و برام جالب ترین قسمت آشپزیش زمانی بود که اَسّام یا کَچِه رو داغ میکرد و توی خورش میذاشت، این کار باعث میشد رنگ خورش تیره تر و خوشرنگ تر بشه.
طعم خاص غذاهای مادربزرگم توی قلب و مغزم حک شده و تمام لحظه‌هایی که داشتم این غذا رو درست میکردم به یادش بود...
مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر:
۳۵۰گرم مغز گردو
۵ تا ۶ عدد بادمجان
۳ عدد پیاز متوسط
۲ قاشق غذاخوری رب انار
گلپر، زردچوبه، فلفل و دارچین و نمک به مقدار دلخواه 😍❤️
🦋
Post #28905
171
- ❤ 4
- 😍 4
- 👍 1
- 🔥 1