Honigwein, auch Met genannt, entsteht aus nur drei Zutaten: Honig, Wasser und Hefe. Der Honig wird mit gentechnikfreier Hefe vergoren; nach Abschluss der Gärung entsteht ein trockener Honigwein, der für weitere Sorten noch mit Honig oder Fruchtsäften verfeinert werden kann. Ohne Schwefel oder Zusatzstoffe wie Gelatine – ein naturbelassener, hochwertiger Genuss.
Honigwein zählt zu den ältesten Getränken der Menschheit und wurde von Römern, Germanen und Wikingern wegen seiner besonderen Qualität geschätzt.
Im Sommer gekühlt genießen, z. B. „on the rocks“ oder gespritzt mit Soda, Sekt oder Bier; im Winter auch heiß als Alternative zu Glühwein. Ideal zum Verfeinern von Gemüse-, Fisch-, Fleisch- oder Dessertsoßen.
Malchower Honigwein trocken
Ein naturbelassener Honigwein mit feiner Honignote – klar, vollmundig und harmonisch trocken. Nicht so süß wie viele handelsübliche Honigweine; die perfekte Wahl für alle, die den Honiggeschmack genießen möchten, ohne dass der Wein zu süß wird.
Ideal als Aperitif, ähnlich wie ein Sherry, oder zum Kochen.
Alkoholgehalt: 14,1 % vol
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Honigwein Schlehdorn
Ein fruchtiger, lieblich-weicher Honigwein mit dezenter Mandelnote – zart, rund und angenehmes Mundgefühl. Der Schlehdornsaft bringt eine sanfte Herbheit und ein typisches Waldbeeren-Aroma ein, wie man es aus der traditionellen Wildfruchtküche kennt.
Alkoholgehalt: 11% vol
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Honigwein Holunder
Ein aromatischer, tiefroter Honigwein – fruchtig und gleichzeitig fein herb, typisch für vollreifen Holunder. Der Saft verleiht warme Beerenfülle und einen Hauch von Würze, wie er seit Jahrhunderten in der Hausküche und im Winterbrauchtum geschätzt wird.
Alkoholgehalt: 11,3% vol
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Honigwein Schwarze Johannisbeere
Dunkel, ausdrucksstark und sehr aromatisch: Die schwarze Johannisbeere bringt Tiefe, kräftige Fruchtigkeit und den typischen Cassis-Charakter mit. Schwarze Johannisbeeren gelten seit jeher in der Kräuter- und Klosterküche als besonders wertvolle Beerenfrucht – hier zeigen sie sich von ihrer feinsten Seite.
Alkoholgehalt: 11,4 % vol
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Honigwein Roter Winter
Ein weicher, lieblich-fruchtiger Honigwein mit kräftigem Kirschton und natürlichen Gewürzaromen. Kalt ein süffiger Winterwein, warm ein stimmungsvolles Getränk für die kalte Jahreszeit.
Alkoholgehalt: 12,2% vol
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Honigwein Frizzante
Honigperlwein mit zugesetzter Kohlensäure
Fein perlend, golden im Glas und wunderbar aromatisch: Unser Honigwein Frizzante verbindet die leichte Spritzigkeit eines Perlweins mit der natürlichen Milde unseres heimischen Honigs. Entwickelt wurde diese Spezialität von einem handwerklichen Honigweingut und war eine der kleinen Sensationen der Eurobee 2025.
Alkoholgehalt: 12% vol
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Honig-Propolis-Likör
Feiner Honiglikör mit Propolisauszug
Unser Honig-Propolis-Likör vereint das Beste aus dem Bienenstock: die natürliche Süße des Honigs, die aromatische Tiefe eines Honigbrands und das würzig-harzige Bouquet von Propolis. Ganz ohne Zusätze – nur Honig und Wasser bilden die Basis, denn selbst der Honigbrand stammt ursprünglich aus Honigwein – kein Vergleich zu klassischen Honiglikören wie „Bärenfang“ – hier geht es um echte Handwerkskunst und ein vielfältiges, natürliches Aroma.
Alkoholgehalt: 24,7 % vol
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