#закуска "Пате из индейки"
⠀
индейка (филе) - 300г
⠀
печень индейки - 500г
⠀
лук репчатый - 1 шт.
⠀
яйцо - 2 шт.
⠀
сливки (10%) - 100г
⠀
манка (можно заменить рисовой мукой или крахмалом) - 2-3 ст.л.
⠀
сливочное масло - 2 ст.л.
⠀
мускатный орех (тертый) - 1/2 ч.л.
⠀
соль, смесь перецев - по вкусу
⠀
🔷Вымыть мясо индейки и печень. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве топленого масла до золотистого цвета. В блендере измельчить печень индейки, мясо и жареный лук. Яйца взбить и смешать с остальными ингредиентами. Мускатный орех смешать со сливками и вылить к массе для паштета, добавить манку, посолить, поперчить...хорошенько перемешать.
⠀
🔷Формочки для запекания смазать сливочным маслом. Разлить ровномерно массу по формам. Сверху положить по небольшому кусочек сливочного масла. В разогретую духовку на нижний уровень поставить противень с водой. На средний формочки...запекать на среднем огне в течении 45-50 минут.
⠀
🔷Достать готовый паштет и остудить до комнатной температуры.

#рецепты