#закуска Печеные перцы с рикоттой.
⠀
Ингредиенты (4 порции)👇
красный перец - 4-5 крупных (у меня были очень маленькие 8 шт)
рикотта -1 уп (130 гр)
помидоры - 2-3 шт
соль, специи
⠀
🌶Перцы и помидоры помыть. Кожицу помидор надрезать крестом. Все запекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов. Прямо целиком не очищая и ничем не смазывая.
⠀
🍅Через 20 мин помещаем овощи в пакет и завязываем. К овощам не должен поступать воздух. Ждем примерно 5-10 мин, пока овощи распарятся.
⠀
🌶Достаем перцы и снимем с них кожицу, удаляем плодоножку и семечки. Разрезаем на 3 дольки.
⠀
🍅Помидоры также очищаем от кожицы и плодоножки.
Делаем соус: погружным блендером пробиваем помидоры с парой долек перцев, солим, можно добавить трав по вашему вкусу. Добавляем треть чайной ложки сахара, если соус кисловат.
⠀
🌶Рикотту взбиваем насадкой-венчик.
⠀
Собираем блюдо: на тарелку наливаем 1/4 часть соуса, выкладываем 3 дольки перца, на перец выкладываем по 2 ч.л рикотты (соус можно подать отдельно)

#рецепты