Главные правила заморозки:

1️⃣использовать квадратную тару или плоские пакеты (вакуум или зип) для экономии места

2️⃣замораживать порционно (сколько обычно готовите за раз)

3️⃣избегать повторной заморозки

4️⃣вначале охладить до комнатной температуры, потом в холодильнике, только потом в морозилку

5️⃣продукты, которые могут слипнуться, замораживать через противень: вначале подморозить на противне (доске), потом фасовать по пакетам. Так замораживаю малину, котлеты, сырники

6️⃣фрукты, овощи, зелень перед заморозкой помыть и просушить

Пожалуй, это основные правила, которые я вспомнила.
Что добавите?

#гайд #продукты