🥮У Китая нет одного «правильного» лунного пряника — в каждом регионе свой 月饼

Если вы думали, что 月饼 — это один конкретный десерт, Китай быстро разрушит эту иллюзию. 😃

В разных регионах лунные пряники могут отличаться настолько, что иногда кажется, будто это вообще разные блюда.

🥚广式月饼 — кантонские

Самый узнаваемый вариант: тонкое мягкое тесто и много начинки.

Популярны паста из лотоса, красная фасоль и солёный утиный желток.

🥩苏式月饼 — сучжоуские

Слоёное хрустящее тесто, а внутри может быть… свинина.

Особенно популярны свежие 鲜肉月饼.

🌰京式月饼 — пекинские

Более плотное тесто, орехи, семечки, кунжут и сладкие начинки.

🍖滇式月饼 — юньнаньские

Одна из самых необычных версий — с местной ветчиной 火腿.

Солёное мясо + сладкое тесто — сочетание, которое неожиданно хорошо работает.

А современные кондитеры пошли ещё дальше.

Сегодня можно найти 月饼 с:

🍵чаем
🍫шоколадом
🥭дурианом
🧀сыром
☕кофе
🍦и даже мороженым

Поэтому вопрос «какой вкус у лунного пряника?» примерно такой же, как «какой вкус у пирога?».

Ответ зависит от того, где в Китае вы его купили.

А теперь главный вопрос:

🥚сладкий с желтком
🥩мясной
🌰ореховый
😈или дуриановый?

Какой выбрали бы вы?