Что попробовать в Карачаево-Черкесии

Латака
Визитная карточка черкесской кухни – традиционный рассольный сыр латакай. Он употребляется и как отдельный продукт, и как добавка в салаты и другие блюда.

Ашрык
Суп из вяленого мяса, популярный на Кавказе. Его основные ингредиенты помимо вяленой говядины или баранины, – фасоль, перловая крупа, кукуруза и смесь различных трав.

Гедлибже
Куриное мясо сначала отваривается в воде, а затем тушится в сливочном соусе, который готовится на основе сметаны с добавлением чеснока и зелени.

Лицуклибже
Оригинальное черкесское блюдо готовится из говядины, которая сначала варится, а потом тушится в мучном соусе. 

Лакум
Популярная выпечкой у черкесов – своеобразные кабардинские пышки, которые едят с любым блюдом или используют в качестве хлеба.

Махсыма
Алкогольный напиток на основе кукурузных зерен и хмеля, бродившего в течение двух суток.