Наш организм расщепляет белок, полученный из продуктов, таких как мясо и рыба, на аминокислоты. Затем он использует эти аминокислоты для синтеза собственных белков, а их излишки выводит. Люди с фенилкетонурией не могут расщеплять аминокислоту фенилаланин, поэтому она накапливается у них в крови и мозге. Это может привести к серьезным неврологическим нарушениям и когнитивным дефектам. Что такое фенилкетонурия, как ее диагностировать и можно ли держать под контролем, рассказали по ссылке.