Еще одна унизительная для пищевого химика вещь - смотреть, как люди лайкают совершенно идиотские инфографики, подобные этой.

Поясню.

Для начала, она не отражает и 1% той химии, что реально содержится в виски. Читатель видит 5 молекул и начинает воображать себя флейвористом. Не, правда, я всерьез встречал людей, которые тыкали мне подобными картинками и учили жизни. И даже срался с царствие ему небесное Курамшиным, который эти картинки переводил.

Кроме того, обычно эти картинки рисуют комики, типа Водовозова, и они элементарно не верны. Наример здесь этил гексаноат наградили сладким яблочным вкусом, потому что человек, составлявший инфографику никогда его не нюхал.

Но самое главное - это то, что картинка не показывает, а скрывает химию. Вся химическая красота виски находится не в стакане, а в процессе солодования, ферментации, брожения.

Красота химии не в том, что в виски есть диацетил, а в том, как он туда попал (и как сделать так, чтобы не попадал).

Простите за вкусовщину.