❗️Три месяца ежедневного употребления обычной томатной пасты изменили работу мозга у здоровых людей среднего возраста. Это показало новое клиническое испытание испанских учёных из Университета Барселоны, результаты исследования опубликованы в журнале MDPI — Antioxidants.

В исследовании 42 здоровых взрослых (40–55 лет) в течение трёх месяцев ежедневно ели концентрированную томатную пасту (около 35 граммов, что даёт 38 миллиграммов ликопина), а затем, после месячного перерыва, ещё три месяца, наоборот, избегали томатов и других богатых ликопином продуктов. Учёные измеряли уровень ликопина и нейротрофического фактора BDNF в крови, проверяли внимание, память и мышление стандартными тестами, а части участников сделали функциональную МРТ мозга.

☝️На томатной диете уровень ликопина в крови почти удвоился, и одновременно заметно улучшились показатели концентрации внимания (в среднем на 7,2 балла), скорость обработки информации (на 8,3 балла) и ассоциативная память на лица и имена (на 0,8 балла). Учёные обнаружили прямую зависимость дозы и эффекта: чем выше рос ликопин в крови, тем заметнее были улучшения внимания.

Авторы связывают эффект с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами ликопина, который проникает через гематоэнцефалический барьер и стимулирует выработку BDNF, поддерживающего пластичность нейронов; вклад могут вносить и другие вещества томата — витамины A, C, E и полифенолы.

▫️Это первая работа, напрямую связавшая изменение уровня ликопина с перестройкой сетей мозга, что открывает перспективу томатов как простого способа поддерживать когнитивное здоровье уже в среднем возрасте.

Подпишитесь на @everydayint, чтобы быть в курсе самых важных новостей о научных открытиях и технических достижениях.