Документ включает лучшие практики из разных регионов страны — от локальных реестров блюд и возрождения традиционных рецептов до масштабных гастрономических брендов, фермерских рынков, гастромузеев и образовательных программ.
Каталог, направленный на укрепление сотрудничества и формирование устойчивых гастрономических экосистем по всей стране, станет практическим инструментом для тиражирования успешного опыта между регионами, органами власти и бизнеса.
«Для нас важно зафиксировать управленческие решения — те шаги, которые позволяют территории собирать гастрономию в систему: соединять производителей и рынок, культуру и экономику, события и образование, малые города и туристические маршруты. Такой опыт ценен тем, что он воспроизводим: он дает регионам понятную логику действий, помогает точнее видеть свои точки роста и опираться на решения коллег, развивая уже найденные работающие модели», — отметила заместитель генерального директора – директор дивизиона «Городская экономика» АСИ Ольга Захарова.
В программе #ПроЕДУпоРоссии АСИ системно подходит к развитию гастроиндустрии как межотраслевого направления, находящегося на стыке экономики, культуры, туризма, сельского хозяйства и городской среды.
📍 Агентство стратегических инициатив теперь и в MAX