Завтра у меня мастер-класс по завтракам. Я очень радуюсь, когда участники уходят с новыми знаниями, вдохновением и другим отношением к моему любимому приёму пищи.

Но сама недавно задумалась, поменялись ли мои завтраки, и если поменялись, то как.

Сербская кухня практически не оказала влияния на мои кулинарные привычки, но добавила некоторые новые ингредиенты. Я полюбила айвар и ферментированный чеснок, а ещё после нового года реабилитировала трюфель. Мне понравилось сочетать домашний майонез с трюфельной сальсой.

Мои завтраки в Сербии поменялись скорее после моих обучений и тренировке насмотренности. В них однозначно появилось больше аксессуаров:
🟢Сублимированные ягоды
🟢Микс семечек
🟢Бальзамический соус
🟢Микрозелень.

Без всего этого сейчас я не представляю свою кухню и подачу, а Вик вытягивает личико, если ему просто дать запеканку. Ведь он прекрасно знает, что к запеканке подаётся ещё греческий йогурт и ягодный соус или сублимированные ягоды.

Ещё я начала варить крупы в бульонах и использовать сочетание смеси перцев с цветочными лепестками. Бульоны для вкуса, лепестки - для красоты.

Последнее время я полюбила бутерброды на завтрак - обжаренный на сливочном масле тостовый хлеб, майонез с трюфельной сальсой, руккола, авокадо и яичница-глазунья. Сверху черный перец и крупная соль.

Сейчас я разрабатываю третий мастер-класс по завтракам и там точно будут бургеры. А что бы вы включили в мастер-класс? Есть ли какой-то завтрак, который хочется сделать, но не получается?

🇷🇸 Залечь на дно в Белграде