Потенциально вредный пластик нашли в 86% всей протестированной еды 🍜

В мае этого года Нэт Фридман организовал и спонсировал команду энтузиастов-исследователей для того, чтобы выяснить, сколько же в нашей еде пластика. Вчера вышел первый результат: сайт PlasticList и отчёт про методологию и ход мыслей исследователей.

Советую почитать и потыкать сайт, но если кратко:

🧐 Авторы тестируют еду на 18 соединений, связанных с производством пластика. Это фталаты, их заменители и бисфенолы. Они используются для ключевого процесса создания пластика ђ– пластификации, в клеях, защитных покрытиях, и лаках.

😰 Фталаты нашли в 73% протестированной еды, в 22% – бисфенолы. В исследованиях на крысах учёные показали существенный ущерб репродуктивной функции вплоть до полного бесплодия с эффектом, накапливающимся через поколения (тестировали БЭГФ).

😛 Фталаты нашли в большинстве еды для детей и пренатальных витаминах. Исследование 2014 года связывает контакт с фталатами у матери во время беременности с потерей 6-7 пунктов IQ у ребёнка. 🤤

🍜 Пластиковая тара для еды на вынос "протекает" пластиком вам в еду, повышая концентрацию пластика примерно на треть. Один из протестированных баббл-чаёв содержал бисфенола-а на уровне 1.2 лет безопасного потребления. 🧃

😮‍💨 Количество пластика почти во всей протестированной еде было в пределах нормы. С другой стороны, Европейское агентство по безопасности продуктов питания недавно снизило свою рекомендуемую норму в 20000 раз, что не может не вызвать вопросов. 🪖

Авторы указывают на нестабильность тестирования – еда, заказанная в ресторанах в разные дни может содержать значительно различающееся количество производных пластика. Но: кажется, задуматься о более массовом тестировании, измерении, и замене пластиков в еде стоит.