В «Землянях» пройдет гастрономический вечер с шефом ресторана «Умай» из Казани

Это будет вечер гастрономического проекта «Нулевой километр». На этот раз в город приедет шеф казанского ресторана «Умай» Рустам Рахимов, который специализируется на современной татарской кухне.

«Умай» входит в топ-10 премии WHERE TO EAT, а Рустам Рахимов трижды становился лучшим шефом Татарстана. В своей работе он переосмысливает традиционные блюда татарской кухни, сохраняя их связь с культурой и гастрономическими традициями региона.

На один вечер шеф привезет в Самару специальное меню, вдохновленное золотой осенью левого берега Волги. В него войдут амюз-буш «Юка с конским салом», тарт из баранины с сезонными грибами, тэбэ из судака с хворостом и щучьей икрой, эчпочмак из гуся с тыквой и говяжий хвост с топинамбуром.

Завершит ужин татарское чаепитие с чак-чаком, щербетом с сухофруктами и татлы.

Мероприятие состоится 1 октября. Начало в 17:00.

💤Telegram | Макс