Ультрамарафонцы питаются неправильно?

🙄Мы привыкли считать, что ультрамарафонцы, бегающие на сверхдлинные дистанции, должны питаться правильно. В конце концов, они постоянно работают на пределе своих возможностей, поэтому должны питаться как высокопроизводительные машины. Верно? Оказалось, это не совсем так.

🧑‍🔬Новое исследование, проведённое в Австралии, показывает, что, несмотря на экстремальные дистанции, многие ультрамарафонцы не соблюдают необходимое качество питания, и это может сказываться на их результатах и здоровье в долгосрочной перспективе.

📈Исследователи оценили рацион 26 ультрамарафонцев (13 мужчин, 13 женщин) с помощью трёхдневных дневников питания, а затем оценили их с помощью Индекса здорового питания для австралийцев — инструмента для оценки качества питания. Каковы были результаты?

🍝Уровень углеводов был слишком низким — значительно ниже рекомендуемых 7–12 г/кг/день для спортсменов на выносливость. Уровень жиров был слишком высок, особенно жиров, получаемых из дополнительных источников (например, пицца и картофель фри). Потребление белка было в целом достаточным, но общее качество рациона было лишь средним (всего 63 балла из 100 по шкале индекса здорового питания). Фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов в диете не хватало, в то время как ультрапереработанные продукты и продукты высоким содержанием натрия были представлены в рационе бегунов чрезмерно.

😳Этот парадокс удивляет: спортсмены, тренирующиеся и выступающие на пределе своих возможностей, всё равно склонны выбирать неоптимальное питание, что потенциально ограничивает их рост и увеличивает долгосрочный риск развития хронических заболеваний. Углеводы являются основным источником энергии для выносливости, однако ультрамарафонцы, включенные в работу, постоянно их недополучали. Низкое потребление углеводов может привести к плохому восполнению запасов гликогена, повышенной утомляемости и ухудшению восстановления. Между тем, чрезмерное употребление жирной и богатой натрием пищи, часто из соображений удобства, может со временем способствовать воспалению и снижать эффективность метаболизма.

❗️Кроме того, исследование выявило значительную зависимость атлетов от продуктов спортивного питания, таких как гели, батончики и спортивные напитки. Хотя они и играют свою роль в стратегии питания на гонке, они не обеспечивают такого же разнообразия и насыщения микронутриентами, как цельные продукты.

❓Вывод: диета так же важна, как и план тренировок. Отдавая приоритет цельным продуктам, богатым питательными веществами, достигая целевых показателей по углеводам и сокращая потребление обработанной нездоровой пищи, атлет может качественно тренироваться и показывать высокие результаты