Гид-расшифровка по турецкой кухне:

1. Кебаб – мясо приготовленное на гриле или вертеле, его разновидности:

Шиш кебаб – шашлык.
Адана кебаб – длинная котлетка со специями .
Дёнер кебаб – шаверма.
Искендер кебаб – тонко нарезанное мясо.

2. Мезе – закусочки к столу перед трапезой. Обычно бесплатно.

3. Кёфте – котлетки из мяса.

4. Чиг-кёфте – котлетки из булгура с травами.

5. Пиде – длинная овальная пицца.

6. Гезлеме – жаренная лепешка с начинкой.

7. Кокореч – шаверма с жаренными кишками.

8. Экмек – батон.

9. Балык экмек – батон с жаренной рыбой.

10. Чорба – суп.

11. Симит – бублик с кунжутом.

12. Баклава – десерт из слоеного теста и орехов пропитанный сахарным сиропом.

13. Кюнефе – десерт из тончайшей вермишели с козьим сыром и сиропом.

Турецкая кухня отлично подходит для восполнения калорий! 😄