#دانستنی‌های_شيمی 🧐
زایلیتول یک قند الکلی طبیعی است که در سراسر جهان به عنوان شیرین کننده کم کالری مورد استفاده قرار می گیرد و از نظر بالینی ثابت شده است که باعث کاهش حفره های دندان و جلوگیری از پوسیدگی دندان و بیماری های لثه می شود.
زایلیتول در سبزیجات و میوه های فیبری مانند ذرت و درختان چوب سخت (مانند توس) یافت می شود. بدن ما روزانه ۱۵ گرم (چهار قاشق چای خوری) از این ماده را تولید می کند. ظاهر ، طعم و مزه این قند الکلی، شبیه شکر معمولی (ساکارز) می باشد، اما ۴۰ درصد کالری کمتر و ۷۵ درصد کربوهیدرات کمتری نسبت به شکر دارد.
از این ماده به عنوان جایگزین شکر در آدامس ها و آبنبات های بدون قند استفاده می شود.
@elixir_journal