Раньше франшизы казались мне скучным конструктором. Теперь мы в студии видим иначе: это адаптация бренда под локацию — от сценариев гостей до влияния света и зонирования на бизнес.

Пример — пекарня «Белотурка» в Ижевске. Первая точка сделала взрыв: история купечества, комфорт для всех поколений — работает. Вторая — меньше, современнее, под темп центральной локации.

Сейчас в работе ещё одна реализация и стартовал четвёртый проект. С каждым корнером вызовы интереснее. Наша задача — через пространство рассказывать историю края и растить гордость за Ижевск.

Так что это не рядовая франшиза про хлеб. Всё глубже.