В ночь с 24 на 25 декабря католики всего мира отмечают один из важнейших христианских праздников - Рождество Христово.
Такой теплый, светлый праздник не обходится без большого семейного ужина и сладких угощений. Сегодня расскажем о традиционном финском рецепте.

JOULUTORTTU (tähtitorttu) – рождественская слойка-звездочка с повидлом.

Приготовить слоеное тесто (в современных условиях можно воспользоваться замороженным полуфабрикатом):
- 400 г сливочного масла,
- 400 г пшеничной муки,
- 2 чайных ложки пекарского порошка (чайная ложка лимонной кислоты и чайная ложка питьевой соды),
- 200 мл молока,
- 1 яйцо.

Приготовление печенья:
Размягчить сливочное масло, добавить яйцо, размешать. Добавить молоко. Перемешивать до получения однородной смеси. Смешать муку и разрыхлитель (пекарский порошок). Медленно добавлять в приготовленную ранее смесь, непрерывно размешивая вручную. Готовое тесто поставить в холодное место на несколько часов или на ночь.

Слоеное тесто слегка раскатать и нарезать на квадраты 9х9 см. Не раскатывать тесто слишком тонко! Рекомендуемая толщина – 15 мм. Каждый квадрат надрезать с каждой стороны, не доходя до середины 2-3 см, в середину поместить 1 чайную ложку начинки (яблочный джем). Завернуть уголки квадрата внутрь, придавить и поместить в духовку, (200° С) на 10-15 минут – пока печенье не «распухнет» и не станет золотистым. Готовый продукт можно посыпать сахарной пудрой.