Сомелье подтверждают выводы опросов и объясняют, что у многих молодых гостей есть страх выбрать неправильное вино из-за разросшейся атмосферы формальности вокруг сферы.
С одной стороны, это помогает. Но с другой — мешает людям думать самим, говорит владелец ресторана и сомелье Маттиас Альберги.
«Это цифровой инструмент, который дает нам советы, в то время как вино апеллирует к нашему обонянию и нашим воспоминаниям. Это что-то очень личное. Если мы слишком полагаемся на искусственный интеллект, мы рискуем никогда по-настоящему не узнать, что нам нравится», — объясняет он.
Доверите выбор вина ИИ?
❤️ — да, так надежнее
🔥 — нет, только человеку
👀 — я вообще не пью
🐦 НГ • Подписаться