КЕФИР, ТВОРОГ, СМЕТАНА 🥛

Друзья, кто приехал в Эквадор из России, Беларуси или вообще из наших постсоветских стран, тот знает: по нашей молочке мы скучаем особенно сильно 😂

Потому что если со сметаной мы уже справились — нашли здесь сметану, которая вполне напоминает нашу, только такую… очень-очень жирную версию 😄
Фото прикрепляю к посту.

А вот с творогом и кефиром всё было гораздо печальнее.

В супермаркете, конечно, продаётся продукт под названием kéfir. Но на вкус он имеет с кефиром примерно такое же родство, как эквадорский снег с настоящей зимой. 😄

С творогом ситуация примерно такая же: отдельно нормальный творог купить практически невозможно. Некоторые используют рикотту — и, в принципе, это неплохая замена. Но всё-таки… не то!

Но мы на то и русские. Или славяне. Или просто люди, которые очень хотят творога и кефира. 😂
Выход мы найдём из любой ситуации!

С творогом я уже разобралась. Я как-то писала здесь пост о том, как делаю его сама: берём 2 литра молока + 1 литр натурального йогурта, нагреваем примерно 20 минут — молоко сворачивается, образуется творог, потом процеживаем.

И всё.

Полчаса — и у тебя нормальный творог.

Причём настолько просто, что справится даже человек, который готовит только потому, что доставка уже надоела 😂

Но вот с кефиром было сложнее.

И тут недавно родственники привезли мне кефирный гриб.

Я решила попробовать.

И, друзья… ЭТО РАБОТАЕТ! 🤩

Причём получается именно тот кефир, который я обожаю и по которому больше всего скучаю, когда приезжаю в Минск из Эквадора.

Тот самый, который я там потом скупаю и первую неделю практически не ем — пью кефир 😂

А здесь я теперь могу сделать абсолютно такой же сама.

Всё очень просто:

🥛 примерно 70–100 г кефирного гриба
🥛 залить примерно 1 литром молока
🥛 накрыть чистой тканью
🥛 оставить при комнатной температуре примерно на 24 часа
🥛 процедить — и всё!

Получается настоящий, потрясающий кефир.

Главное — не переборщить с грибом, потому что он живой, растёт и размножается. Поэтому со временем его становится всё больше — можно делиться с другими такими же несчастными эмигрантами, страдающими без нормального кефира. 😂

И вот теперь у меня полный комплект:

сметана — есть ✅
творог — есть ✅
кефир — есть ✅

Так что, друзья, даже в Эквадоре можно обеспечить себя практически всей любимой молочкой.

Было бы желание. И немного кефирного гриба. 😂🥛

А у вас какие продукты из дома оказались самыми дефицитными после переезда?