Пермский краеведческий музей выпустит сборник рецептов прикамской кухни

Сборник станет одним из итогов гастрономического проекта музея «Сур, нянь, черинянь — застолье на холмах». В него войдут, в том числе рецепты, которые участники проекта записали во время экспедиций по Пермскому краю. В этом году команда музея съездила в экспедиции по Пермскому краю, собрала материалы для музейных выставок и рецепты блюд.

Например, из деревень Красный Луг и Сызганка Суксунского района команда проекта привезла рецепты традиционной марийской кухни: марийского хлеба на капустных листьях, оладий «мелна», трехслойных блинов «коман мелна», киселя с калиной «план торок». Из села Крохалёво Юсьвенского района – традиционные способы приготовления коми-пермяцких шанег, обрядового рыбного пирога – чериняня, пистиковой каши, лукасова. Фото - Андрей Чунтомов.

👉 Подписаться на Интересную Пермь в ТГ I в МАХ