«Земляне» х «Умай»: «На левом берегу Волги»

Иван Оленин продолжает собирать коллекцию вкусов и гастрономических традиций российских городов. Новый ужин проекта «Нулевой километр» будет посвящен современной татарской кухне.

1 октября в Самару приедет Рустам Рахимов — шеф-повар казанского ресторана «Умай». Проект бережно переосмысливает культурное наследие Татарстана: здесь готовят в традиционных печах и сотрудничают с местными фермерами и ремесленниками.

«Умай» входит в топ-10 международной ресторанной премии WHERETOEAT, а Рустам Рахимов трижды становился лучшим шеф-поваром Татарстана по версии премии — в 2020, 2021 и 2025 годах.

Для «Землян» шеф подготовил блюда, созвучные золотой осени на левом берегу Волги.

Только один вечер блюда будут доступны в формате à la carte:

— Амюз-буш «Юка с конским салом» / 150₽
— Тарт из баранины с сезонными грибами / 650₽
— Тэбэ из судака с хворостом и щучьей икрой / 390₽
— Эчпочмак из гуся с тыквой / 450₽
— Говяжий хвост с топинамбуром / 890₽
— Татарское чаепитие: чак-чак, щербет с сухофруктами и татлы / 550₽

Гастрольный ужин начнется в четверг, 1 октября, в 17:00 в бистро «Земляне». Забронировать столик можно по номеру: +7(908)403-13-13.

ул. Вилоновская, 24

_
⚡️ edagda — узнай новые места • новые вкусы • новые впечатления
🆕 MAX — эксклюзивные новости и обзоры