Сегодня в книжном клубе:
Тим Беркхед «Самая совершенная вещь на свете. Внутри и снаружи птичьего яйца»

Автор книги постарался предоставить все на сегодняшний день известные выводы о происхождении цвета и формы яиц, а так же возникновении желтка, белка и скорлупы. Но в оологии (науке, занимающейся яйцами) остаётся ещё много тайн, поэтому не рассчитывайте найти ответы на все интересующие вопросы.

Из бытового. Если вас волновал вопрос моют или нет яйца на производстве - не моют! Сделано это для того, чтобы не смыть защитную кутикулу (дополнительную оболочку поверх скорлупы). Иначе поры в скорлупе станут доступными для проникновения в них болезнетворных микробов, и тогда пиши пропало.

#книги