Грибы — это интересно, но гораздо интереснее не просто их изучать, а находить необычные. В прошлый раз мы говорили о грибах с говорящим названием — говорушках. А сегодня продолжим звуковую тему, и я расскажу вам про гриб, который называется скрипун. Ну или, по-научному, скрипица.

Почему скрипун в простонародье? Потому что он действительно скрипит, если потереть его зубом, ножом или другим грибом. Вы услышите характерный скрип. Не верите? Проверьте. Только потом не забудьте прополоскать рот.

🤔 Что это за гриб?

Скрипица — это крупный млечник с войлочной шляпкой. Чаще всего так называют Lactarius vellereus — груздь войлочный. В разных местах его зовут скрипухой, подскрёбышем, молочаем.

Шляпка у него белая или слегка желтоватая, до 20–25 см. На ощупь — как плюш. Мякоть плотная, упругая, на изломе выделяет обильный белый млечный сок. Он не меняет цвет, но на вкус очень едкий и горький.

🍽️ Можно ли есть?

Формально скрипица — условно-съедобный гриб четвёртой категории. Но просто так её на сковородку не бросишь. Из-за едкого сока её нужно вымачивать 3–5 дней, меняя воду, потом отваривать, сливая воду, и только потом солить.

Вкус получается нормальный, но возни слишком много.

👀 С кем можно спутать?

Чаще всего скрипицу путают с подгруздком белым (сухим груздем). Главное отличие — млечный сок. У скрипицы он есть всегда, у подгруздка — нет. Ещё скрипица растёт открыто, а подгруздок часто прячется в листве.

Ядовитых двойников у неё нет, но перепутать с другими млечниками можно.

🛑 Мой совет

Не надо его собирать. Смысла в этом никакого нет. Есть более правильные и полезные грибы — белые, подберёзовики, подосиновики, лисички, рыжики. Вот их и ищите. А скрипун пусть себе скрипит в лесу, никому не мешает.

Берегите себя и своих близких. Ваш Алексей Коткин. 🍄🌿

Поделитесь этим постом с друзьями-грибниками, чтобы они тоже не тратили время на скрипуна! 👇