🍎 Сегодня, 29 сентября, Международный день распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах. 🌍

Многим людям тема настолько неудобна, что её стараются обходить стороной. Выкинули вчерашний салат или пару несъеденных яблок и забыли о них. Ну что тут такого? 😢

Но если сложить всё, что выбрасывают дома, в магазине, кафе, ресторане, и добавить ещё то, что выбрасывают производители, получается тяжёлая картина, которую необходимо менять.

По данным ООН, в 2022 году в мире было выброшено около 1,05 млрд тонн продовольствия. Это почти пятая часть всей еды, доступной потребителям. И самое интересное — около 60% пищевых отходов образуется именно в домохозяйствах. 😢

То есть проблема не только где-то там, на огромных предприятиях. Она буквально у нас с вами на кухне. 🏠

Выбрасывается не только еда. Вместе с ней в мусорное ведро отправляются вода, земля, энергия, топливо, упаковка, труд людей и деньги, которые были потрачены на производство и доставку этой еды. 💦⚡️👨‍🌾

А есть ещё климатическая сторона вопроса. Пищевые потери и отходы связаны примерно с 8–10% глобальных выбросов парниковых газов. Особенно неприятная история начинается, когда органика попадает на полигон и там разлагается с образованием метана. А метан, как известно, в 28 раз токсичнее углекислого газа. 😨

Поэтому просто поставить отдельный контейнер для пищевых отходов проблему не решит.

Сначала нужно не допускать образования лишних отходов: правильно планировать закупки, хранить продукты, использовать остатки еды. 🥕🍲

Потом уже, если пища ещё пригодна, направлять её на повторное использование или переработку. Например, компостировать — это проще всего. Потому что скидывать в раковину с измельчителем не лучший вариант, особенно там, где на очистных не стоят установки с метантенками (уловителями метана).

Знаете, в чём секрет? Мы очень любим говорить о переработке, но иногда забываем, что самая экологичная переработка — та, которой вообще не пришлось заниматься.😄

Потому что если мы произвели еду, потратили на неё ресурсы, перевезли её через полстраны, положили на полку, потом купили и через два дня выбросили — никакой последующий компост не вернёт нам потраченные воду, энергию и труд. 💔

Поэтому сегодня, мне кажется, хороший повод не только поговорить о пищевых отходах, но и заглянуть в собственный холодильник. Нет ли там чего, что нужно съесть срочно или отдать другим, кому не хватает.🧊👀

Ведь есть фудшеринг, в Москве он хорошо развит. Например, Банк еды, Фудшеринг Курочкина кормушка (Эко придумки). Ну а следующий поход в магазин надо сделать более осознанным. 💚

#пищевыеотходы #продовольственныепотери #циркулярнаяэкономика #устойчивоеразвитие