Понедельник. #ЭкоКейс

✴️ Сборник разумных продуктов

📌 Moscow Circular совместно с экспертами в области почвоведения, сельского хозяйства, сохранения исторического наследия, биологии, нутрициологии и шеф-поваров выпустили гайд «Сборник разумных продуктов».

Основная цель сборника была рассказать о том, как выбор разнообразных локальных ингредиентов поддерживает экосистемы и влияет на благополучие и здоровье человека. Moscow Circular собрали и описали двадцать четыре локальных культуры, которые полезны для человека и экосистем, посмотрели на них глазами биолога, нутрициолога, рассказали, почему они могут считаться "разумными продуктами". Также шеф-повара московских ресторанов и гастроскаут рассказали, как такие продукты могут стать яркими гастрономическими открытиями.

🗃️ Ознакомиться и скачать сборник