Вторник. #УРчание

✴️ ESG-подход к проблеме нерационального использования продовольствия

📌 РАЭК и ТИАР-Центр в 2022 г. провели исследование и выяснили, что комплексный подход к решению проблемы нерационального использования продовольствия в России поможет на 60% (до 7,13 млн тонн) сократить объем пищевых отходов, направляемых на полигоны. А с помощью грамотного распределения продуктов питания через фудшеринг-сервисы и банки продовольствия можно обеспечить бесплатными продуктами порядка 3,6 млн россиян!

Ежегодно в России и мире выбрасывается колоссальное количество еды. По данным аналитиков ТИАР-Центра, в 2020 г. объем пищевых отходов в ТКО составил 17,9 млн тонн. Большая часть пищевых отходов (71%) приходится на конечных потребителей — домохозяйства. Еще 29% — это отходы ритейла и организаций общественного питания.

Часто еда становится отходом еще до потери своих потребительских свойств и до окончания срока годности. Такие продукты можно и нужно использовать по своему прямому назначению — в рационе питания человека. Один из инструментов по распределению пригодных к употреблению продуктов – фудшеринг.

В 2020 г. благодаря фудшеринг-сервисам было спасено около 9 тыс. тонн еды. По прогнозам участников рынка, потенциал фудшеринга – 780 тыс. тонн еды в год, спасаемой из кафе, ресторанов, магазинов у дома. Еще 280 тыс. тонн – потенциал р2р фудшеринга (между физическими лицами). В результате с помощью фудшеринг-сервисов порядка 3,6 млн человек смогут бесплатно получать до половины ежедневного рациона питания.

Еще один инструмент по предотвращению отходообразования — передача продуктов с истекшим сроком годности на корм животным. В первую очередь, продуктов растительного происхождения (например, овощи и фрукты), образующихся в ритейле и общепите. Таким образом компании смогут снизить пищевые отходы еще на 1,97 млн тонн. Кормление сельскохозяйственных животных остатками растительной пищи – нормальная практика для многих фермерских хозяйств. Однако сейчас она ограничена законодательно.

Следующий шаг – утилизация вместо полигонного захоронения. Почти 2,3 млн тонн пищевых отходов бизнеса пригодны для компостирования, производства биотоплива или удобрений. При введении раздельного накопления пищевых отходов домохозяйств еще около 5,5 млн тонн станет доступным для утилизации. Важно, что раздельное накопление пищевых отходов даст возможность очистить другие фракции, тем самым увеличить объем их переработки.

🍏 Полный отчет