✴️ Масло, изготовленное из CO2, а не из молока коров, на вкус как "настоящее"
📌 Компания Savor, поддерживаемая миллиардером Microsoft Биллом Гейтсом, утверждает, что продукт имеет меньший углеродный след, поскольку для его производства не нужны коровы.
Стартап создает масло из углекислого газа (CO2), а не из молока животных. Эта инициатива направлена на сокращение углеродного следа и уменьшение воздействия сельского хозяйства на окружающую среду, особенно в свете проблем, связанных с животноводством, таких как выбросы парниковых газов и использование ресурсов.
Стартап использует уникальные биотехнологические процессы, чтобы превращать CO2 и другие недорогие исходные материалы в продукты, напоминающие традиционное масло по вкусу и текстуре. Исследования показывают, что при помощи таких технологий можно создать альтернативы традиционным молочным продуктам, которые менее зависят от животноводства, тем самым способствуя устойчивому развитию.
Клиенты, заинтересованные в экологически чистых продуктах, могут найти эти альтернативы привлекательными, поскольку они обещают сохранить вкусовые качества и текстуру привычных продуктов. Такие разработки имеют потенциал для значительного изменения агропромышленного комплекса и снижения негативного воздействия на климат.
На данный момент такие технологии находятся на ранних стадиях, и их коммерциализация требует дополнительных исследований и инвестиций, но интерес к ним растет во всем мире.
Теперь вопрос в том, примут ли покупатели такие синтетические жиры. Заставить людей отказаться от любимых молочных и мясных продуктов в пользу более “экспериментальных” может оказаться непростой задачей.
Выступая в поддержку инициативы, Гейтс написал:
“Идея перехода на жиры и масла лабораторного производства на первый взгляд может показаться странной. Но их потенциал в значительном сокращении нашего углеродного следа огромен. Используя проверенные технологии и процессы, мы становимся на шаг ближе к достижению наших климатических целей.»
Источник
t.me/eco_teka