В 2025-м россияне стали меньше тратить на продукты питания: в январе - сентябре число покупок в магазинах выросло лишь на 3,5%. А в первые два осенних месяца продажи основных продуктов питания в натуральном выражении опустились на 5% год к году.

Замедление началось еще с декабря прошлого года - потребители стали делать выбор в пользу более простых и базовых продуктов, сокращая разнообразие. Это поведение отличалось от тренда 2023-2024 годов, когда из-за роста зарплат заметное число групп населения тратило деньги в том числе на продукты.

Пока, правда, до отказа от привычных продуктов дело не дошло. На нынешнем этапе потребители пока решают более рационально подходить к покупкам привычных товаров (покупают меньше обычного, ждут акции и т.д.)

Очередное изменение потребительской стратегии уже влияет и на производителей - например, они всё чаще стали прибегать к шринкфляции (в середине года средний вес упаковки продуктов питания сократился на 3%, в прошлом году - 1%).