Как ЗОЖ влияет на потребительское поведение

За прошлый год доля россиян, ведущих здоровый образ жизни, составила 9,7%. Рост – 0,6%: с одной стороны, немного, с другой – это около 860 тысяч новых человек, которые сокращают потребление вредных продуктов.

Этого достаточно, чтобы заметно просадить продажи одних товаров и резко нарастить в других. Пара примеров:

1. Россия

Безалкогольное пиво из нишевого выбора становится постоянной составляющей потребкорзины: в I полугодии 2025 потребление безалкогольного пива выросло на 8%. Пивовары расширяют "0.0-линейки", сети выделяют полки и акции – привычка пить без градуса закрепляется.

2. Франция

Французы исключают из своего рациона все красное.

В 2023 продажи говядины и свинины только снижались, а к 2024 птица практически сравнялась со свининой по объемам потребления. Параллельно падает домашнее потребление вина (во Франции!), отрасль сокращает виноградники и ищет новые форматы – от более легких вин до безалкогольных.

3. Великобритания

Налоги сделали sugar free новой нормой. После введения SDIL (доп. налог на сладку продукцию) домохозяйства стали потреблять меньше сладкого (в целом на 10-15 грамм сахара в неделю), производители переделали рецептуры, а Zero и Light-напитки заняли лучшие полки в магазинах.

4. США

Долгая нисходящая кривая молока: подушевое потребление питьевого коровьего молока снижается уже 70 лет подряд. На полке по умолчанию – безлактозное и растительные альтернативы: для понимания, глобальный рынок растительного молока в 2024 году достиг $28,6, из них США ≈ $8,1 млрд.