Из приколов ещё, что у них важно произносить гласные ровно так, как в слове, потому что очень часто это прямейшим образом влияет на род:
- camarero -- официант-мужчина
- camarera -- официантка.

С русской привычкой о на конце заменять на а при разговорах бывает опасно. Потому что не всегда правило выше работает.

Вот приходите вы в кафе и говорите официанту:
- Дорогой camarero, принеси polla, por favor.

Ну то есть забыл, что надо o на конце чётко произносить и вместо pollo (цыплёнок) сказал polla (а это уже хрен, и я не про растение).