Вчера Дмитрий Викулин собрал гостей на закрытый ужин в ресторане Londri, чтобы угостить всех ферментированным редисом собственного бренда DVK Farm. Телеграм-каналы ещё на этапе анонса наполнились шутками о том, что презентации овоща посвятили целый вечер. И зря — потому что получилось очень вкусно и по-летнему. К тому же фирменные ферментированные огурцы, с которых начинался проект Дмитрия, давно стали хитом.

В этот раз команда в лице бренд-шефа Londri Александра Штепы, шеф-повара Londri Андрея Большакова и основателя DVK Farm Дмитрия Викулина решила продлить жизнь одному из самых ярких овощей сезона. Так были созданы два блюда с ферментированным редисом, вошедшие в специальное меню коллаборации фермы с рестораном. Это карпаччо из говядины с редисом и пармезаном, а также гребешок с томатами и редисом. Попробовать можно до конца августа, а банку можно купить в ресторане или заказать на сайте DVK Farm.