Рецептом поморских наливных шанег поделились на странице Яреньгского музея «Поморская изба» (деревня Яреньга, Архангельская область).

Тесто делается жидкое, как на оладьи, оттого их и называют наливными. Тесто разливается по невысоким широким формочкам, в которых оно и выпекается. Если тесто сделать слишком крутым, то шаньги будут жесткими, если жидким - то они быстро осядут после выпечки и будут плоскими. Эта выпечка не сладкая, но такая вкусная…