По мотивам моего опуса "Как я худел" (начало
тут и дальше по ссылкам) я переговорил, наверное, с сотней человек, тоже стремящихся похудеть. По их инициативе поговорил, конечно.
И один из основных вопросов, которые я слышу: "я вроде ничего почти не ем, а не худею" (или, что ещё хуже, "толстею").
Это хорошо известное заблуждение, описанное в сотнях научных книг по диетологии, физиологии и психологии. Но так как научные книги в современном мире никто не читает, то повторю некоторые моменты кратко. Ни в коем случае не беру на себя функции гуру, это только моя точка зрения. Ешьте сколько хотите и как хотите, мы живём в свободной стране, и это ваше полное право.
1. Мозг человека — это нейросеть, которая очень ленивая и очень боится остаться без питания. Лучшее питание для мозга — это быстрые углеводы, то есть сладкое и выпечка. Вернее, оно, конечно, не лучшее, но это быстрая энергия, так что мозг считает, что оно лучшее.
А потому мозг нам старательно внушает, во-первых, что надо в принципе больше есть, а во-вторых, что сладкое — это вкусно и его надо есть как можно больше. В особенную панику мозг впадает вечером, потому что многовековые инстинкты говорят внутренней обезьянке, что ночью может случиться что угодно, наутро может не оказаться еды, а потому марш к холодильнику жрать.
Бороться с собственным мозгом почти невозможно, так как он умеет убеждать — и в том, что если не поесть на ночь, то не уснёшь и будет болеть желудок (это не так, но мозг может устроить вам реальную боль), и в том, что от кусочка тортика ничего не случится, и в том, что жизнь заключается точно не в строгой диете.
Варианта тут только два: или строгое "нет" (то есть, например, ни грамма сладкого ни при каких обстоятельствах), или встречная атака на мозг, то есть аутотренинг и медитация. По сути разговор с мозгом. В варианте медитации это даже не разговор, а административный ресурс 😉 Но это надо уметь.
Строгое "нет", кстати, это плохо. Потому что мозг начинает устраивать в ответ джихад, и можно легко словить на этом нормальное такое психическое расстройство. Видел я девушку, которая на таком джихаде, стремясь схуднуть с 70 до 60 килограмм, в итоге набрала 120 и чуть не съехала по этому поводу в дурку.
2. Считайте калории. Это практически единственный вменяемый способ активно спорить с мозгом. Не надо устраивать строгие и фантастические диеты. Надо просто считать калории.
Не для того, чтобы не есть вкусное. Можно и съесть даже тортик. А для того, чтобы не превышать недельный лимит.
Давайте посчитаем, например, любимый завтрак русского человека — бутерброд с колбасой, овсянка и яичница с сосиской.
Кусок черного хлеба — минимум 50 грамм, 100 калорий.
Сливочное масло на него средним слоем — 10 грамм, 75 калорий.
Кусочек докторской колбасы сверху — 30 грамм, 75 калорий.
Если ещё и кусочек сыра — 25 грамм, 80 калорий.
Сомневаюсь, что одним бутербродом здорового мужика можно уговорить на завтрак, так что два. То есть 660 калорий.
Овсянка, 300 грамм — 400 калорий. С маслом — ещё 30.
Два яйца, поджаренных на масле — 160 калорий.
Молочная сосиска — 180 калорий.
Итого, только за завтрак — 1430 калорий.
Потребность мужика весом 80 кг, ведущего среднеподвижный образ жизни (это около 5000 шагов в сутки) — 2700 калорий максимум. Всё остальное уходит в жир.
Вот и считаем. Завтрак, обед, ужин, три-четыре чая (а какой чай без печеньки?), вечером пиво (250 калорий на бутылку светлого и до 400 — тёмного) или вообще водка (200 калорий на каждые 100 грамм). И получается, что вроде ничего сильно много не ели, а калорий получили вдвое (!) больше нормы.
Кстати, любопытный нюанс. Базовый обмен человека весом 80 кг (то есть то количество калорий, которое организм тратит, когда человек весь день
лежит при комфортной температуре и ничего не делает) — 1920 калорий. А у человека весом 120 кг — 2880 калорий. Потому что толстый человек по сути "носит" на себе дополнительные 40 кг груза. Соответственно, толстому человеку объективно нужно больше пищи — вот только такая систематическая нагрузка даёт неадекватные последствия для сердца и кровеносной системы.
#еда
@DTfromhell
