Вскрыл тильзитер моего приготовления. Должен был вскрыть его ещё в мае 2025, но банально забыл, ну и в целом прошлое лето было напряжённым, было не до сыра.

Оригинально, хотя на магазинский тильзитер вообще не похоже. Сухой, плотный, с очень необычным и оригинальным вкусом.
Делал с пажитником, но ни вкуса, ни запаха пажитника нет, хотя он наверняка повлиял.

Ладно, будем учиться дальше... Сыроварение, кстати, прикольное занятие, так как совершенства в нём достичь нельзя по определению. Сыр — он живой, и вкус зависит от сотен факторов, из которых руки сыровара — не на первом месте.

#корм #сыр
@DTfromhell