Ледяной шот, выдох, залп и судорожный поиск закуси — привычный ритуал потребления водки в нашей стране. Настало время посмотреть на это под другим углом

Если копнуть поглубже в историю, пить крепкий алкоголь залпом — не совсем наша традиция. При Петре I в трактирах первую рюмку наливали бесплатно. Чтобы не разориться, ее делали микроскопической (10–20 мл) и называли «мухой» (отсюда пошло выражение «быть под мухой»). Люди неспеша обходили заведения, «давили мух» и оставались в легком подпитии для долгих и вдумчивых бесед.

К чему этот исторический экскурс? Именно к такой интеллигентной культуре потребления теперь обращается обновленный бренд «Полугар». Изначально его создал историк водки Борис Родионов, который по архивам воссоздал рецептуры традиционных русских зерновых дистиллятов. Luding перезапустил проект и сделал фокус именно на возрождении забытых традиций. При этом преемственность сохранилась: наследник династии Илья Родионов остался главным технологом и лично контролирует каждую партию.

В рамках серии «Премиум Крафт» вышла водка ручной работы. Связующая нить линейки — историческая крепость 38,5% (тот самый стандарт полугара, «сгорающего наполовину»). Производитель обещает исключительную мягкость и хлебные ноты во вкусе, и рекомендует слегка охлаждать, медленно пить, а в качестве гастрономической пары подавать буженину на пшеничном тосте.

Обновленный «Полугар» уже появился в «Винлабах», а значит, проверить, какой подход вам ближе, можно хоть в ближайшие выходные. Слегка охладить и неспешно смаковать — или стопка ледяной водки залпом с черным хлебушком все-таки непобедимы? Вам что ближе?