JetBrains исследует возможность добавить Hot Reload в Compose
https://github.com/JetBrains/compose-hot-reload (404 ⭐️)

Мультиплатформа тоже поддерживается, судя по всему. Для сборки используеть отдельная версия официальных плагинов (2.1.0-firework.31) и сам плагин для hot-reload

5 минутное видео с демонстрацией от одного из разработчиков