Привет!

На связи Катя:)

В команде FIBBEE я отвечаю за напитки. За чашкой капучино скрывается множество нюансов. Само зерно, разновидность, способ обработки, обжарка – все это влияет на качество.

Я слежу за выбором зерна и его качеством. Под разное зерно нужно подобрать рецепт эспрессо. Дозировка, время экстракции и количество кофе на выходе - всё это меняет и создает вкус.

В FIBBEE весь кофе варится на суперсовершенной автоматической кофемашине Eversys Enigma, она может самостоятельно отслеживать изменения в рецепте эспрессо и регулировать его, подстраивая под заданные параметры.

Создавая рецепт, я ориентируюсь на вкус, а эспрессо машина следит за тем, чтобы кофе всегда варился корректно.

Помимо эспрессо в капучино добавляется молоко. Я провожу тестирование, и выбираю то, которое лучше всего сочетается с зерном и раскрывается новыми гранями вкуса.

Современные тенденции в кофейной сфере идут к тому, чтобы использовать больше возможностей автоматизации для получения стабильного качества. FIBBEE – это живой пример того, как люди и техника вместе создают идеальный продукт.

Помимо этого, автоматизация помогает дать нашему гостю больше. Придя в кофейню, ты не всегда готов общаться с бариста или просто стесняешься что-то спросить. В FIBBEE мы даем возможность выбрать тот напиток, который ты хочешь, изменить его на свой вкус и узнать что-то новое.

FIBBEE – стирает грань между гостем и кофейней, дарит эмоции от участия в приготовлении и использовании новых технологий в повседневной жизни.