Друзья🌐💬
С вами еженедельная рубрика новостей из мира Foodtech, retail и конечно кофе! 💙🩷

Начнем с интересных событий в мире🌍

Австралия: рекордный MICE 2025
На Melbourne International Coffee Expo в этом году пришло более 31 000 гостей — почти в два раза больше, чем в прошлом. Экспо стало главным событием индустрии: встречи, дегустации, инновации. Симпозиум GCR Leaders прошёл при полном аншлаге. Мельбурн подтвердил статус кофейной столицы.

Бразилия: шоколад из отходов кофе
Стартап Cellva создал продукт CoffeeCoa — аналог какао из шелухи кофе. Он на 30% дешевле, снижает углеродный след и экономит до 70% воды. В планах — выпуск в 2025 году и выход на рынки Европы, Австралии и Азии. Это одновременно и решение проблемы отходов, и альтернатива традиционному какао.

США: роботы в аптеке
Сеть Walgreens автоматизирует выдачу рецептов через микрофулфилмент-центры. К концу года они будут обслуживать более 5000 аптек. Сейчас роботы обрабатывают 40% заказов, позволяя фармацевтам сосредоточиться на пациентах. Это часть стратегии оптимизации на фоне дефицита кадров.

США: первая автономная пиццерия
Donatos Pizza вместе с Appetronix и HMSHost открыли полностью автономный ресторан в аэропорту Колумбуса. Роботы работают 24/7, обслуживая гостей без участия человека. Новый формат сочетает технологии и привычные блюда. Это первый шаг к масштабируемой роботизированной фуд-сети.

США: 30 млн на холодный кофе
Экс-инноватор Starbucks Меш Гелман запустил Cumulus — устройство для приготовления нитро колд брю и эспрессо без баллонов и холодильников. Напиток готовится за 60 секунд, устройство уже продаётся через Williams-Sonoma. Проект получил инвестиции от Ховарда Шульца. Цель — премиум холодный кофе в каждом офисе и доме.

Великобритания: Kenco для Zoom-поколения
Kenco выпустил новую серию напитков для дома — Whipped Americano и Creamy Latte, которые можно пить горячими или холодными. Упаковка — стики по £1.99, уже доступны в Tesco и скоро появятся в других сетях. Продукт ориентирован на молодежь и тренд на удобные холодные напитки. Продажи айс-кофе в UK растут на 22% в год.



🇷🇺 Россия

«Пятёрочка»: phygital-магазин будущего
Сеть открыла экспериментальный магазин с полным набором цифровых решений. Личный опыт покупателя формируется с первого шага — через карту «Х5 Клуб». Покупки можно делать на гигантском тач-экране, пока кофе и выпечка ждут в зоне кафе. Это новый уровень розничного UX. Ничего нового в плане кофе там не случилось. Но надеемся что все еще впереди.

«Перекрёсток»: роботы-бариста в супермаркетах
Сеть тестирует роботов-бариста в кафе Select. Умные роботизированные кофейни готовят более 100 напитков, поддерживают 10 видов молока и работают с ИИ и телеметрией. Пилот запущен в «Афимолле» и «Сокольниках», за год сеть открыла уже 400 кафе внутри супермаркетов и вполне возможно, что роботы станут частью этого процесса. Эксперты отмечают, что роботы ускоряют сервис и персонализируют опыт.

Drinkit x Refeel: напитки с коллагеном
Drinkit запускает функциональные напитки с добавками витамина D и коллагена. Это совместный проект с Refeel в тренде биохакинга и заботы о здоровье. Идея — объединить вкус и функциональность в привычной кофейной рутине. Вы бы добавили себе коллаген в латте?


Всем отличного дня!🚀🚀🚀