Готовая еда растёт — а вместе с ней и спрос на напитки💙

Сегмент готовой еды в ритейле продолжает стремительно расти. Только за II квартал 2025 года оборот может вырасти на 34,1%, а штучные продажи — на 20,1%. Это подтверждают данные АППГЕ и NTech, на фоне замедляющегося общего темпа продуктового ритейла.

Что это значит для нас? 📌
Категория напитков неизбежно становится частью этой динамики. Кофе, чай, функциональные напитки — это естественное продолжение сценария «взял с собой, выпил по пути». Покупатель, пришедший за готовой едой, уже в ожидании готового напитка.

💡 Рост спроса — это не только возможность, но и вызов:
• Как масштабировать категорию напитков в ритейле?
• Как обеспечить стабильное качество, контроль и маржинальность на больших объёмах?
• Как выстроить инфраструктуру, не опираясь на дефицитный персонал?

Уже сегодня сети запускают фабрики-кухни, развивают новые форматы кафе и микро-зон.
Но напитки — это отдельная категория, требующая отдельной стратегии масштабирования: с автоматизацией, телеметрией, модульными решениями и точным управлением ассортиментом.

В DrinkX мы верим: готовая еда и напитки — это неотделимые части одной привычки. А значит, ключевое решение — думать не только как масштабировать, но зачем и на каких условиях.